Kaiser's Kaltrauchgenerator XL

Dieser zuverlässige Kaltraucherzeuger für Räucherofen passt zu allen Modellen aus unserem Sortiment (außer '30' für Angler), der keinen Stromanschluss braucht. Sie füllen den Generator mit dem Räuchersägemehl, zünden das Mehl im runden Ausschnitt an der Seite mit Kerze, Gas, Brenner, Feuerzeug oder z. B. einem ökologischen Anzünder an. Sie leicht zerblasen, oder ruhig eine Weile mit offener Flamme brennen lassen, damit eine kleinere heiße Glut entsteht. Sobald es schön räucht, lassen Sie es im Räucherschneck schön glühen und schieben Sie den Generator in den unteren Teil der Räucherkammer. (entweder auf den Boden der Feuerstelle, oder ruhig direkt auf die Heizspirale, die aber ausgeschaltet ist)

Das Sägemehl glimmt langsam zirka 6-10 Stunden abhängig von der Luftzufuhr im Räucherschrank und äußerer Wetterlage.

Das Kalträuchern spielt sich idealerweise bei Temperaturen von 15-30 °C ab und eignet sich nicht nur für Fleisch sodern auch für Lachs, Käse, Nüsse, Eier und unter anderem auch Rauchsalz ist ausgezeichnet. 

Ich empfehle es auch, wenn Sie die Steaks vor dem eigenen Grillen zubereiten - geben Sie das getrocknete Fleisch einfach für 30-60 Minuten in den Räucherkammer, wo es bei richtiger Temperatur (in der Räucherkammer 30 ° C nicht überschreiten) zum Grillen bleibt und das Steak bekommt ein unverwechselbares Aroma.

Für eine intensivere Rauchentwicklung empfehlen wir bei größeren Räucherschränken, wie z.B.  KAISER "125" , "200" oder "200", die Holzspäne beidseitig anzuzünden.

Material: Edelstahl Lochblech AISI 430

Maße: 230 x 130 x 50 mm

Im Lieferumfang ist eine Packung von Buchen-Sägemehl mit einem Gewicht von 500 g enthalten.

Ich empfehlen die Kombination von Buchen-Sägemehl und Wacholder, welche zusammen ein wunderbares Aroma erzeugen, oder ausgezeichnet ist auch die Kombination mit einem unserer Obsthölzer. 

Hinweis: Der Generator ist ausschließlich für unsere Produkte bestimmt. Er darf lediglich in unseren Räucherschränken verwendet und mit dem Räuchermehl aus unserem Angebot beheizt werden. Das Räuchermehl kann auch mit feinen Räucherspänen aus unserem Sortiment kombiniert werden. Falls der Generator anders verwendet wird, übernehmen wir in diesem Fall keine Garantie.